Không ai có thể phủ nhận sức hấp dẫn đặc biệt của chả giò – món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam. Nhất là khi Tết đến, mâm cơm gia đình trở nên đặc biệt hấp dẫn với sự xuất hiện của món chả giò tuyệt ngon. Từ miền Nam đến miền Bắc, chả giò được biến tấu với sự kết hợp đa dạng của nguyên liệu, tạo nên những phiên bản mới đặc biệt.
Chả giò ( hay nem rán ) truyền thống ghi điểm với nhân đa dạng như thịt nạc xay, củ đậu, cà rốt, nấm hương, miến, mộc nhĩ và trứng. Vị thơm ngon, cân bằng hương vị hoàn hảo khiến món ăn này trở thành biểu tượng ẩm thực Việt. Miếng chả giò sau khi chiên vàng làm ta đắm chìm trong sự giòn tan của bánh tráng và vị ngọt, chín tới của rau củ bên trong.
Nhưng không chỉ dừng lại ở chả giò truyền thống, sự sáng tạo đã khiến món ăn này thêm phần thú vị. Thay thế thịt heo bằng bò, hải sản hoặc chế biến chả giò chay đều là những lựa chọn độc đáo. Nhân phô mai đã tạo nên một diện mạo mới và độc lạ cho chả giò. Thậm chí, những hình dạng cuốn cũng được phá cách, khiến món ăn trở nên thú vị hơn bao giờ hết.
Chả giò kiểu miền Nam vỏ vàng ươm, giòn rụm
Dưới đây, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách chế biến chả giò tại nhà, thưởng thức hương vị truyền thống kết hợp sáng tạo của đất nước Việt Nam. Hãy thưởng thức chả giò – món ăn độc đáo và hấp dẫn từ xứ sở hình chữ S
Các câu hỏi thường gặp đối với chả giò nhân thịt
– Mua chả giò nhân thịt giá bao nhiêu tiền?
Giá bán của các loại chả giò nhân thịt hiện nay trên thị trường sẽ dao động trong khoảng từ 45.000đ cho đến 80.000đ. Tùy theo từng loại, thương hiệu khác nhau mà giá bán cũng sẽ có sự thay đổi theo
– Chả giò nhân thịt mua chính hãng ở đâu giá tốt nhất?
Nếu bạn muốn mua các sản phẩm chả giò nhân thịt chất lượng, thơm ngon, đảm bảo chất lượng, hãy đến Giò Chả Vua. Tại đây, các sản phẩm được kiểm tra kỹ về nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo hương vị thơm ngon, an toàn cho người tiêu dùng.
– Nem rán nhân thịt ăn kèm với gì?
Thông thường chả giò nhân thịt sẽ được ăn kèm với bánh tráng và các loại rau sống, bạn cũng có thể kết hợp chả giò với bún,… Khi ăn chả giò đặc biệt không thể thiếu chén nước mắm chua ngọt, đây là thứ quyết định độ ngon của chả giò khi kết hợp với các nguyên liệu khác
Theo nhiều tài liệu, nguồn gốc món nem rán bắt nguồn từ nền ẩm thực Trung Hoa, thuộc nhóm các món dim sum nổi tiếng. Khi du nhập vào nước ta, món nem rán đã được biến tấu thành phần nguyên liệu và gia vị cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Cho đến nay, nem rán trở thành món ăn quen thuộc, không thể thiếu trên mâm cỗ ngày hội họp, lễ, Tết của nhiều gia đình.
Nem rán (miền Bắc) khác gì với Chả giò (miền Nam) và Chả rán (miền Trung)?
– Nem rán (miền Bắc)
Nem rán kết hợp thịt băm, miến, su hào, cà rốt, hành tây, trứng gà, mộc nhĩ… và được cuốn bằng loại bánh rế nên bánh thường khá lớn, khi ăn bạn có thể cắt nhỏ thành từng miếng, cuốn với rau sống, rau thơm, thêm chút dưa góp vào nước mắm, chấm nước mắm chua chua, ngọt ngọt, ăn ngon mê ly.
Còn có loại khác ở Hải phòng là Nem cua bể, với nguyên liệu chủ yếu là cua bể và thịt lợn xay. Nem có hương vị thanh mát và ngọt ngào, nhờ vào nguyên liệu tươi ngon và sự thắm của hạt nêm. Món ăn này thường được gói trong lớp bánh tráng mỏng và sau đó chiên giòn, tạo nên lớp vỏ ngoài hấp dẫn.
– Chả giò (miền Nam)
Chả giò miền Nam có tên gọi phổ biến ở miền Nam, và cũng được biết đến như nem rán ở miền Bắc. Chả giò thường làm từ thịt heo xay, tôm tươi, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt và trứng. Hương vị độc đáo của chả giò miền Nam đến từ cách chế biến và gia vị được sử dụng. Người miền Nam thường ưa chuộng chả giò cay nhiều hơn, có thêm sả, ớt và tỏi, tạo nên vị hấp dẫn và đậm đà.
– Chả rán (miền Trung)
Chả rán miền Trung, còn được gọi là nem rán hay nem chả, có nguyên liệu giống với chả giò, nhưng có sự khác biệt về cách cuốn và hình dạng. Chả rán miền Trung thường được cuốn dài, tròn và mỏng hơn, tạo nên lớp vỏ mỏng nhẹ, giòn tan hơn chả giò. Điểm đặc biệt của chả rán miền Trung là khi chiên, món ăn giữ nguyên hình dáng và lớp giòn chắc chắn hơn chả giò hay nem rán.
Tóm lại, mặc dù có cùng nguồn gốc từ nem, nhưng nem rán, chả giò và chả rán đều có những đặc điểm riêng biệt và hương vị độc đáo của từng vùng miền Việt Nam, bạn hãy tự mình thưởng thức rồi xem sự khác nhau thực sự như thế nào nhé!
