Rằm tháng 8 là ngày mà để những người con đi xa trở về nhà sau những nỗi lo của công việc, của cuộc sống. Việc tặng bánh trung thu cho nhau trong ngày ý nghĩa này giúp gắn kết tình thân gia đình, bạn bè.
Bánh trung thu trước đây chỉ có loại truyền thống nướng và dẻo, nhưng hiện nay bánh trung thu rất phong phú với nhiều loại và nhiều kiểu nhân khác nhau. Sự khác nhau giữa hai loại bánh này như thế nào?? Để xem sự khác nhau hãy cùng Bánh Dày Ngon tìm hiểu nhé!
Bánh trung thu truyền thống từ lâu đã có trong tâm thức của mọi người với những nguyên liệu thân quen như lạp xưởng, thịt nạc, lạc, vừng, … Những nguyên liệu đơn giản nhưng cũng đủ làm say lòng bao nhiêu thế hệ. Bắt đầu từ khâu lựa chọn nguyên liệu kỹ càng cộng với những bí quyết làm bánh cổ truyền làm cho bánh có hương vị riêng, rất ngon và làm nên sức sống cho mùa tết trung thu cổ truyền của dân tộc.
Bánh trung thu cổ truyền
Có nhiều dòng bánh cổ truyền lâu năm mà nhiều gia đình yêu thích, ăn luôn giữ vị khó quên, do có nhiều người chỉ chuộng những gì thuộc về xưa cũ, đó chính là hương vị bánh trung thu cổ truyền.
Bánh trung thu truyền thống chỉ có 2 loại bánh chính:
★ Bánh nướng thập cẩm
★ Bánh dẻo đậu xanh
Ngày nay, do cuộc sống và nhu cầu thưởng thức của người dân nhiều hơn, lạ hơn nên nhiều loại bánh trung thu vị khác nhau, hình dạng khác nhau, màu sắc bắt mắt…nhiều loại bánh biến tấu hấp dẫn khiến nhiều người mê mẩn, giá cả cũng hợp túi tiền người tiêu dùng.
Bánh trung thu hiện đại
Bánh trung thu hiện đại gồm những loại sau:
★ Bánh trung thu mặn
Đây là dòng bánh phổ biến nhất trên thị trường với các hương vị và nhân bánh đa dạng đáp ứng cho nhu cầu của đại đa số khách hàng. Bánh trung thu mặn có các loại nhân như: thập cẩm, gà quay, gà quay, dăm bông, lạp xưởng, thịt nạc,.. kèm theo vị từ trứng muối, vị ngọt nhẹ của vỏ bánh tạo ra hương vị hòa trộn rất lạ.
★ Bánh trung thu chay
Do nhu cầu sử dụng bánh trung thu chay ngày càng tăng. Khách hàng không thích vị béo của dầu mỡ trong bánh trung thu mặn hoặc bánh trung thu nướng truyền thống nên đã chuyển sang lựa chọn dòng bánh này. Với nguyên liệu chủ yếu từ đậu xanh, nhân dứa, hạt sen hoặc khoai môn mang đến vị thanh nhẹ, không gây ngán, không nhiều dầu mỡ ăn sẽ tốt cho sức khỏe hơn.
★ Bánh trung thu tươi
Với hình dạng của những chiếc bánh trung thu nhưng nguyên liệu chính để làm bánh đó là từ rau câu hoa quả với đủ màu sắc rực rỡ. Hoặc sự góp mặt của dòng bánh Mochi mứt hoa quả: kiwi, chanh dây, mật ong,..
★ Bánh trung thu rau câu
Vỏ bánh được làm từ loại thạch rau câu mềm, mát lạnh, vốn được nhiều người ưa thích, có sắc màu nổi bật và những tạo hình khá bắt mắt. Đặc biệt nhất đó là bánh trung thu được làm từ socola sẽ giúp cho các bạn trẻ thay đổi khẩu vị nhé.
★ Các loại đặc biệt khác
Bánh trung thu thanh long, bánh trung thu 3D, bánh trung thu từ các dược liệu quý, bánh trung thu tỏi đen, bánh trung thu kim sa (bánh trung thu nhân trứng chảy), bánh trung thu kem lạnh, bánh trung thu 12 con giáp, bánh trung thu xen màu,…
Mỗi giai đoạn, mỗi thời đại dân gian lại sáng tạo ra những loại bánh, trong đó có bánh trung thu dùng những nguyên liệu và mùi vị khác nhau. Mặc dù có sự khác nhau về vị nhưng ý nghĩa bánh trung thu không hề thay đổi vẫn là món bánh thắp hương ngày rằm trung thu, là món quà ý nghĩa tặng người thân, bạn bè.
Chúc các bạn một mùa trung thu đoàn viên & hạnh phúc!
